COOK&CHILL. ПРЕИМУЩЕСТВА ТЕХНОЛОГИИ

Описание

Суть технологии кук-н-чилл (Cook&Chill) заключается в приготовлении большого объема продукции до стопроцентной готовности с последующим быстрым охлаждением.

Готовая пища охлаждается, быстро минуя зону риска 60 °С… 4,4 °С. Это предотвращает размножение патогенов, а значит, продукты хранятся в холодильном шкафу при температуре от 1 до 4°C в течение более длительного срока от 5 до 21 дня. На практике это означает, что некоторые блюда или заготовки можно производить всего два раза в неделю, а не ежедневно, экономя, таким образом, большое количество времени и денег.

В этом видео мы расскажем обо всех преимуществах этой замечательной технологии.

ПОДРОБНЕЕ О ТЕХНОЛОГИИ:
https://clck.ru/GwP5a

КУРС В ШКОЛЕ:
Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP6S

APACH CHEF LINE:
Оставьте заявку на комплексное оснащение: https://clck.ru/GwP6e
Посмотрите каталог Apach Chef Line:
https://clck.ru/GwP72
Узнайте подробнее о линейке Apach Chef Line: https://clck.ru/GwP7E
Больше обучающих видео в школе Apach Lab: https://clck.ru/GwP7S

Apach Lab — это лаборатория инноваций для профессиональной кухни. Наша миссия — помогать вам вести успешный бизнес и увеличивать прибыль, применяя самые эффективные технологии. Мы не просто продаем оборудование — вместе с ним мы передаем вам свои знания, технологии и бесценный опыт.

#ApachLab #CookAndChill

Наш сайт: https://apachlab.ru
Facebook: https://www.facebook.com/apachlab
Instagram: https://www.instagram.com/apach.lab
вКонтакте: https://vk.com/apachlab