ЛУЧШЕЕ ТЕСТО для пельменей! Сочные вкусные домашние пельмени

Описание

Пельмени с мясом получаются очень вкусными, сочными и аппетитными. Обязательно попробуйте приготовить их по данному домашнему рецепту.

Друзья! Ставьте лайк, если рецепт понравился, и сохраняйте себе, чтобы не искать заново.
А в комментариях подскажите: какое блюдо приготовить следующим?

Мой канал в MAX:
https://max.ru/home_recipes_with_love
Моя группа ВК:
https://vk.ru/my_home_recipes
Мой канал в Дзен:
https://zen.yandex.ru/home_recipes_with_love
Моя группа в Одноклассниках:
https://ok.ru/homerecipes
Добавляйтесь!

Ингредиенты для теста:
Мука - 4 стакана
Яйцо - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Вода горячая - 200 гр.
Масло растительное - 50 гр.

Ингредиенты для начинки:
Фарш (говядина 70% + свинина 30%) - 800 гр.
Лук - 1 шт.
Соль, перец по вкусу

Рецепт:
Приготовить тесто.
1 В чашку просеять 3 стакана муки, 1 стакан муки добавлять частями при замешивании теста. В муке сделать углубление, добавить яйца, соль, растительное масло, небольшими порциями вливать горячую воду, собрать тесто в комок, затем замесить тесто руками или миксером. Тесто должно быть довольно крутым и не липнуть к рукам.
2 Тесто скатать в шар. Завернуть тесто в пищевую плёнку или положить в пакет, оставить на 30-40 минут при комнатной температуре.
Приготовить начинку из фарша.
3 Лук очистить, порезать на кусочки, измельчить в блендере или пропустить вместе с мясом через мясорубку.
4 Добавить в фарш соль, перец, лук, хорошо перемешать.
5 Тесто разделить на несколько частей. Каждую часть раскатать в тонкий пласт, при необходимости подпыливая тесто мукой. Вырезать кружочки при помощи стакана.
6 Разложить фарш по одной чайной ложке на каждый кружочек.
7 Соединить края кружочка так, чтобы начинка оказалась внутри. Соединить противоположные концы, придавая пельменям характерную для них форму.
8 Пельмени разложить на разделочной доске (доску посыпать мукой), заморозить, затем переложить в пакет и хранить пельмени в морозильной камере.
Варка пельменей.
9 В кипящую подсоленную воду положить шумовкой пельмени, быстро перемешать, чтобы пельмени не слиплись и не прилипли ко дну кастрюли. Добавить лавровый лист, перец горошком, довести до кипения и после того, как пельмени всплывут, варить 8-10 минут до готовности.
10 Шумовкой вынуть пельмени, выложить на блюдо, а сверху положить кусочек сливочного масла, тогда пельмени не слипнутся.

Пельмени с мясом готовы! Подавать можно пельмени с разными соусами, сметаной, кетчупом или с бульоном. Приятного аппетита!

#РецептыОтКоршиковойЛюбови #КоршиковаЛюбовь