Готовлюсь к НОВОМУ ГОДУ. Заготовка НА ЗИМУ. Перец и Голубцы, цыганка готовит.

Описание

В этом видео я покажу, как приготовить вкусные заготовки из капусты и перца — сочные, ароматные и очень сытные! Этот рецепт подойдёт как для повседневных обедов, так и для праздничного стола. Готовим фаршированные перцы и капусту с мясом и рисом — пошагово, без спешки и лишних сложностей.
========================================
Рецепт:
капуста - 2 кг.
перец сладкий - 24 шт.

Для фарша:
фарш свиной - 3 кг.
рис - 300 гр.
соль - 4,5 ч. л.
перец чёрный молотый - 2 ч. л.
паприка - 3 ч. л.
кориандр - 3 ч. л.
чеснок - 1 головка (30 гр.)

Зажарка для фарша:
лук - 500 гр.
морковь - 250 гр.
перец сладкий - 100 гр.
паста томатная - 270 - 300 гр.
масло растительное - 150 мл.

Для варки капусты:
вода - 2 литра
кислота лимонная - 1/2 ч. л.
соль - 1 ч. л.

Маринад для мяса:
кефир - 1 ст. (200 мл.)
лук - 200 гр.
соль - 1,5 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
кориандр - 1 ч. л.
сода - 1 щепотка

Приятного аппетита!