Не могу ни дня без этой сладости. Карамелизованный апельсин в темном шоколаде. Подробный рецепт!

Описание

Темперирование шоколада без термометра: https://rutube.ru/video/be27d35bb4cede36b2306fc76ce89ba6/
Три способа темперирования шоколада: https://rutube.ru/video/private/c816d52ea6824dd027c118cd5fb3da7d/?p=55Bfe8H772AH6E7wVrMD7w

В видео показываю рецепт на 2 кг.
А тут напишу только на 1 кг. И там и там рецепт правильный. Готовьте с удовольствием.

1. Апельсины - 1 кг
2. Сахар - 500 гр.
3. Вода - 200 мл.
Специи по желанию
4. Гвоздика - 5 шт.
5. Палочка корицы - 1 шт.
6. Темперированный шоколад 300-600 гр. (ссылки немного выше)
7. Орехи 300 гр. (по желанию)

1) Апельсины помыть, нарезать ломтиками по 5 мм. Сложить в кастрюлю и залить кипятком на 5 минут. Слить воду.
2) Сварить сироп из сахара, воды и специй.
3) Апельсины залить горячим сиропом, чтобы полностью скрыло все кусочки. Поставить на медленный огонь и томить в течении 2 часов.
4) Выложить апельсины в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой, и подсушить в духовке при 110С - 20 минут.
5) Кружочки разрезать напополам и окунуть в шоколад, потом в орехи.
6) Дать шоколаду закристаллизоваться. (Можно убрать в холодильник или морозилку (если темперировать не умеете).
7) Идеально с чаем!
Спасибо за лайк и комментарии.

********************************************************************
Рекомендации:
1) Шоколад не обязательно темперировать, можно убрать в мороз и шоколад затвердеет, но будет не хрустящим.
2) Так можно готовить не только из апельсинов но и из других цитрусовых.
3) Если апельсины не залить кипятком, то в них сохранится остринка, если вы её любите, то можно сразу приступить к варке. \
4) Экспериментируйте и делитесь со мной своим опытом. Спасибо!
****************************************************************

✏️ Сотрудничество: proximo2015@yandex.ru
✏️ Чат: https://t.me/+kQxwODbqifI4YmFi
😎 Telegram: https://t.me/takvkusno96
😎 RuTube https://rutube.ru/channel/23345059/
😎 VK video: https://vkvideo.ru/@tak_vkusno96
😎 YouTube https://www.youtube.com/@TakVkusno
****************************************************************

Если Вы хотите помочь в развитии канала досмотрите это видео до конца!
Поблагодарить автора в материальном виде:
SBER: 2202 2009 5940 3419 (Евгений)
T-банк: 5536 9139 4993 2061 (Евгений)
https://boosty.to/tak_vkusno/donate

Пожалуйста, пишите к переводу какой-нибудь комментарий, мне очень приятно их читать! Если нет комментария, то где-то в мире грустит один Женя))???


#кчаю
#апельчиный
#ТАКВКУСНО!
#исуповевгений

карамелизированные апельсины в шоколаде,как приготовить апельсины в шоколаде,апельсины в шоколаде рецепт,карамелизованные апельсины,шоколад,цукаты,цукаты из апельсиновых корок,апельсиновые цукаты,дорогой десерт,карамелизированные апельсины,апельсины в шоколаде,рецепты,оригинальный рецепт,рецепт,исупов евгений,так вкусно