КУПАТЫ - рецепт ВКУСНЫХ домашних колбасок!!!

Описание

Приготовление купатов очень интересный и занимательный процесс! Суть приготовления всегда одинакова, а вот наполнение абсолютно разное - от составления фарша до набора специй к нему.
Делюсь своим любимым рецептом!

Для приготовления потребуется: ( указаны цифры из расчета на 1 кг веса)
Мясо (по вашему предпочтению, можно использовать сразу несколько видов) - 1 кг
Соль крупная поваренная - 12,5 гр
Вода - 150 мл
Оболочка для набивки колбасок (в рецепте я использую натуральную свиную череву)

Специи:
сладкая паприка - 1 ст.л
сушеный базилик - 1 ч.л
черный молотый перец - 1 ч.л (или по вкусу)
свежий чеснок - 1.ч.л (можно заменить на сушеный)
семена фенхеля - 1/2 ч.л

Что касается специй, здесь можно варьировать по своему вкусу - делать острее (менее остро) или вообще использовать свои любимые специи.

Что делать:
1. Специи соединить с фаршем, добавить воды, вымесить фарш.
2. Наполнить оболочки фаршем. Сильно плотно не следует набивать, иначе колбаски могут треснуть при тепловой обработке.
3. Колбаски перевяжите шпагатом или перекрутите, сделав 3-4 оборота.

Вот такой деликатес теперь вы сможете приготовить самостоятельно!

ГОТОВЬТЕ - ПРОБУЙТЕ - ЭКСПЕРИМЕНТИРУЙТЕ!!!

ГРУДИНКА СУХОГО ПОСОЛА - https://youtu.be/8iedcrLL4zM
БИЛТОНГ - сыровяленая говядина https://youtu.be/q6tveRdIO-E
БУЖЕНИНА - https://youtu.be/xmrOtY-VZps
ОБАЛДЕННАЯ ГРУДИНКА - https://youtu.be/k6qWgtmzIJs
Рулет из СВИНОЙ РУЛЬКИ - https://youtu.be/DGU8v0yXMvA
КОЛБАСА из СВИНИНЫ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ - https://youtu.be/VPl1iYbxml0
Шашлык из КУРИЦЫ в МЯТНО-ЙОГУРТОВОМ маринаде - https://youtu.be/BEhW2k5426k