ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ЗАЙЦА. ЗАЯЦ В ЛУКОВОМ СОУСЕ. Как приготовить зайца не скучно.

Описание

ЗАЯЦ В ЛУКОВОМ МАРИНАДЕ

Я уже много раз готовила зайца и всегда это был вариант со сметаной.
Надоело!
Сегодня будет в луковом густом маринаде.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Заяц - 1 шт.
Майонез - 100 г.
Лук - 300 г.
Соевый соус - 50 гр.
Масло растительное - 50 мл.
Бальзамический уксус - 15 гр.
Вино белое - 100 мл
Зира - 1 ч.л.
Ореховая трава - 1 ч.л.
Кориандр - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.

Зайца опалить горелкой, чтобы удалить пух с поверхности.
Тушку зайца разрезать по суставам, не ломая кости. У зайца очень прочные кости, и при разрубании образуется много острых осколков. Осколки, это невкусно, а порой даже опасно.
Залить мясо подсоленной водой на 1-1,5 суток. В течение этого времени менять воду.
Слить воду.
Приготовить маринад. Все ингредиенты сложить в чашу измельчителя, довести до состояния сметаны.
Мясо обмазать маринадом. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.
Обжарить каждый кусок мяса со всех сторон на раскалённой сковороде. Сложить мясо в казан, томить под закрытой крышкой 1,5 -2 часа. Время приготовления будет зависеть от возраста животного. Увеличивайте время приготовления при необходимости.
Подавать с отварным картофелем!
Приятного аппетита!