Сникерс торт с карамельной начинкой и меренгой. Порадуйте своих близких

Описание

#тортсникерс #карамель #cake


Корж:
Мука -235 гр
Сахар -300 гр
Какао -65 гр
Соль -6гр (0,5 ч/л)
Пищевая сода - 10 гр (1 ч/л)
Яйцо -2 шт
Масло 82,5% - 60 гр
Растительное масло - 60 мл
Молоко - 260 мл


Выпекаем при 170 градусах Цельсия 50 минут


Крем:

Творожный сыр -300 гр
Сливки 33% -200 мл
Сахарная пудра -100 гр
Масло сливочное 82,5%-50 гр


Карамель:
Сахар -210 гр
Сливки 33% -140 мл
Масло 82,5% - 70 гр


Арахис -100 гр


Меренга :

Яйчный белок - 33 гр (1 шт)
Сахар -70 гр
Лимонная кислота -щепотка

Ганаш :

Шоколад -150 гр
Сливки -70 гр
Рубленный арахис -70 гр

Обсыпка :

Вафельная крошка -роялтини




Korzh:
Flour -235 gr
Sugar -300 gr
Cocoa -65 gr
Salt -6g (0.5 tsp)
Baking soda - 10 g (1 tsp)
Egg -2 pcs
Butter 82.5% - 60 g
Vegetable oil - 60 ml
Milk - 260 ml


Bake at 170 degrees Celsius for 50 minutes

Cream:

Curd cheese -300 gr
Cream 33% -200 ml
Powdered sugar -100 gr
Butter 82.5% -50 g


Caramel:
Sugar -210 gr
Cream 33% -140 ml
Butter 82.5% - 70 g


Peanuts -100 gr


Meringue:

Egg white - 33 g (1 piece)
Sugar -70 gr
Citric acid - a pinch

Ganache:

Chocolate -150 gr
Cream -70 gr
Butter 82,5% -70 gr

Sprinkling:

Waffle crumbs - royalty