Вкусное домашнее сало - свиная грудинка в луковой шелухе с чесноком. Шикарный рецепт сала.

Описание

Сегодня приготовим вкусное домашнее сало в луковой шелухе с чесноком. Этот рецепт сала простой, а сало получается нежное, сочное и очень ароматное. А луковая шелуха придаст красивый и аппетитный цвет салу. Сало будем варить в рассоле с минимальным количеством ингредиентов.
Сало можно взять любое на свой вкус. Я люблю сало с прослойками мяса, поэтому использую свиную грудинку. Вес моего куска сала 1,3 кг. Сало предварительно надо подготовить - почистить шкуру ножом.

Ингредиенты:
Сало (свиная грудинка) - 1,3 кг.;
Вода - 2 л.;
Соль крупная - 8 ст. ложек;
Луковая шелуха - 3 жменьки;
Перец черный горошком - 1/2 чайной ложки;
Душистый перец горошком - 1 ч. ложка;
Лавровый лист - 3 шт.;
Чеснок - 3-4 зубчика;
Лук репчатый - 1 луковица.

Подготовим рассол для сала. Луковую шелуху промываем, отправляем в кастрюлю, добавляем воду, солим (из расчета 4 столовой ложки крупной соли с горкой на литр воды), доводим рассол до кипения.
Когда вода закипит, добавляем черный перец горошком, душистый перец горошком, лавровый лист, луковицу разрезанную на 2 части, чеснок (раздавим его ножом, чтобы он лучше отдал свой сок). И туда же кладем грудинку. Важно: сало кладем именно в кипящий рассол для того, чтобы оно получилось мягкое и сочное. И варим при среднем кипении в течении 40 минут.
Потом остужаем сало в рассоле до комнатной температуры и отправляем мариноваться в холодильник на сутки.
Готовую грудинку достаем из рассола, обсушиваем бумажными полотенцами и можно подавать на стол. Всем приятного аппетита!

00:20 Как подготовить сало к засолке
00:39 Как сделать рассол для сала
02:04 Как и сколько варить сало в луковой шелухе
03:06 Сколько солить (мариновать) сало


На моем канале собраны простые и вкусные рецепты, вам также может понравиться:
Курица на соли запеченная в духовке целиком. Курица рецепт - https://rutube.ru/video/b16324fc073e4c95f4dafc490f480ba7/
Вкусный шпик по-венгерски - домашнее сало вкусный рецепт с чесноком. Рецепт сала - https://rutube.ru/video/20a464462a67043081aad67a50cb851b/
Сочная, вкусная курица запеченная на бутылке пива в духовке целиком. Рецепт курицы в духовке - https://rutube.ru/video/c28ab473c521b49e52f5be253234e4a3/
Сочная домашняя буженина из свинины запеченная в духовке в фольге. Простые рецепты в духовке - https://rutube.ru/video/ad98d09c67924807a44ce9c1b96759d9/
Вкусный гусь запеченный в духовке целиком с яблоками. Рецепты на праздничный стол. - https://rutube.ru/video/76194eb607956b5a4f6ef00852cb0e61/

Подпишись на канал, чтоб не пропустить очередные уДачные рецепты.

#Сало #грудинка #саловрассоле #домашнеесало #счесноком #вкусноесало #засолкасала #вдомашнихусловиях #рецептывдомашнихусловиях #чтоприготовить #простойрецепт #рецепт #Рецепты #уДачныерецепты #Вкусныерецепты #Простыерецепты

В ролике использован музыкальный трек Quincas Moreira - Scratch the Itch по лицензии Creative Commons Attribution.